目前市场上传统的方便速食面是油炸、烘干或者微波干燥而成，原有的营养成分无法保留。食品真空冷冻干燥机设备快速发展在各大食品干燥行业广泛应用，其中上海食品冻干机作为现代速食面加工设备，经过企业生产应用验证，证实做到真正实现了营养、安全、健康、便携、无防腐剂的冻干速食面！
现代速食面改变传统的微波或者油炸加工，破坏原有面食的营养成分和改变天然风味，添加各种添加剂，对人体健康有很大影响。为了保存原有的营养成分和风味，利用FD技术通过上海食品冻干机设备，将处理好含水的速食面进行预先低温冻结成固体，再在真空环境下使物料中固体的冰不经液化直接升华成气体除去，达到除去水分的目的。经过食品冻干机的低温和真空环境下处理后，面条中热敏性和挥发性营养物质得到保护，酶的生长得到遏制，氧化反应也基本停滞，冻干后呈海绵多孔状，有良好的复水性，保存原有的形状和颜色不变，含水极少，能在常温下保存很长时间。
上海食品冻干机是现代速食面冻干加工设备，在面食冻干加工生产具有保存原有营养成分、色、香、味、形等基本不变的特点优势，目前广泛应用于米线冻干、米粉冻干、面条冻干、米饭冻干、营养粥冻干、调味品冻干、汤品冻干和预制菜冷冻干燥等加工生产，提供各种解决方案和食品冻干机生产线成套设备交钥匙工程服务