一、前言
人生最幸福的事情可能就是在高油高脂高盐的“垃圾食品”中徜徉吧！
虽然每个人都知道这种食品并不健康，但是又有几个人能扛住美食的诱惑呢？又有几个人能扛住炸鸡薯条可乐的诱惑呢？
谁不喜欢这诱人的炸货呢？
但是理性告诉我们，吃太多这样的“垃圾食品”对身体并不好，但是我们可以选择做得更健康一点。
特别是油炸食品，让我们更健康地敞开吃。
传统的油炸过程不仅仅是费火费油，更重要的是油炸过程中向食物中添加了大量多余的油脂，很不健康。我们炸的食物中本身已经有很多油脂了，但是想要得到油炸的金黄色，传统的工艺中还是需要油脂的参与。
传统油炸过程中，食物直接浸入食用油，通过热量和质量传递发生脱水，同时在油炸介质和食物表面发生一些物理和化学变化。油炸食品的风味特性就来自这个过程。油的沸点远高于水，加热食用油可以带来很高的温度，在这种高温环境下，食用油与食物才可以发生复杂的物理和化学变化，赋予了油炸食品特殊的风味。
问题也出在这里，油炸工艺本质上是一种对食物的脱水+油脂与食物表面在高温条件下发生的油脂氧化和氨基酸的降解以及氧自由基的裂解。在健康角度看，这是一种非常不健康的烹饪方式，除去油炸中的油烟吸入不说，单单油脂摄入量轻轻松松就超标了。
但是我们可以去除表象看本质，油炸其实是一种相对落后的烹调手段了，食用油在这里就是一种高温脱水介质+发生反应原料。过去条件达不到，想要实现这个过程就需要使用食用油，但是时代进步了，食物本身就是有油脂的，我们完全可以换一个介质完成整个脱水过程。
用什么呢？
空气
反正是脱水嘛，只要让热空气在一个密闭的环境中循环起来，就能完成对食物的脱水，同时这种脱水还会使得食物中的油脂向外溢出，在食物表面完成相应的物理和化学变化，这样烹饪出来的食物就与传统的油炸工艺没有什么区别了，但是却要比传统的油炸健康太多——全程没有多余的油脂参与烹饪过程——这就是空气炸锅，一种比传统油炸能少80%脂肪摄入的家用烹饪神器。
当然，现在空气炸锅已经很常见了，但传统的空气炸锅还是有一些缺点的。
首先就是封闭的烹饪环境，不能直观地看到食物变化，如果频繁打开看的话会导致温度下降，直接降低效率。
其次传统的空气炸锅功能相对单一，热风加热可以做很多事情，传统的空气炸锅却被束缚到炸这一个功能上，说实话有些浪费。而大宇无油空气炸杯就有效地解决了这两个问题。
二、晒物
传统的空气炸锅因为结构的问题都很“敦实”，而大宇的空气炸杯，因为结构的创新，变得相当玲珑，对于任何一个家庭都是够用的，特别是最爱吃油炸食品的你。
外部的运输箱还是挺结实的
打开外包装箱之后，没想到还有一层包装，这次看到了本体，外加一个夹子和一个隔热手套，还是很贴心的
附加的菜谱和说明书还是蛮详细的
空气炸锅的本体终于出来了！
整个机器就是这样，东西还是蛮全的
与传统的空气炸锅相比，最大亮点是可视化高硅硼玻璃透明外罩，设计是相当可爱的，顶部的把手像一个小鹿的角，轻松一提就能提起来，就是这个外罩让整个烹调过程可视化。
玻璃外罩非常剔透，而且非常沉，当然，沉得有道理
虽然机子的体积不大，但是炸篮的体积却不小，1.1L的体积足够炸12只鸡翅了，也够炸一份大薯条了，足够一家人吃了，立式放置食物，不仅仅加热均匀，更能充分沥油。
放了6只大鸡翅的炸篮显得稀稀落落的，其实还能再放更多
最核心的自然是主机啦，主机的面板通过触摸屏控制功能、温度和时间都可以选择，不仅仅是方便，也带来了更多的烹饪玩法。
大宇无油空气炸杯K3的风扇和电热管集中在下部，正是这种设计让大宇无油空气炸杯K3拥有了两种组合模式
非常干脆利索的加热部件，一台风扇和环形的加热管
看到这个热管和风扇的结构以及之后，我就明白整个空气炸锅的特性是什么了。在风扇旁边有个格栅，风扇产生向上的气流，然后经过电热管加热成为热风后继续向上吹过炸篮中的食物，完成热交换（加热），紧接着碰到沉重的玻璃外罩，这个时候的气流已经相对较冷（毕竟进行了一次热交换），向下被风扇吸走，紧接着就被再次加热，重复这个过程。这就是大宇无油空气炸杯K3的“3D”加热技术。这种加热方式的好处是显而易见的：相较传统空气炸锅，整个炸篮中的热量交换更均匀，整锅食物不夹生。而且，结构的改变让大宇无油空气炸杯K3可以有更多玩法——空炸模式和煎烤模式
在空炸模式下，空炸盘与接油盘的组合不仅仅保障了加热均匀，而且在加热过程中产生的油不会泄露，拆卸和清洗都变得非常方便。
煎烤模式则是一种创新，煎烤盘的深度、纹路、材质都非常舒服，可以通过把手让整体的更换变得非常容易。
而且更值得一提的是，大宇无油空气炸杯K3的这个防呆设计简直是太用心了。
三、炸起来试试！
不论理论说的多好，还是真实炸出来的比较实在。
1、空炸模式
大宇无油空气炸杯K3给了一份很详细的菜谱，实践证明，这个菜谱真的很好用！
空气炸锅最著名的自然是炸鸡翅啦！
鸡翅切口之后加上姜末和蒜末
加入生抽，料酒，黑胡椒粉，麻辣蘸料之后拌匀，封上保鲜袋进冰箱（低温时间长一点，更加入味）
是时候进炸锅啦！
就按菜谱的℃+15分钟设置就好。
大宇无油空气炸杯K3的温度调节档位为5度，而时间的调节档位为1分钟。
透明玻璃罩这个全新设计的好处就在于，可以非常轻松地看到整个炸制的过程
记得在快出锅的时候拿下玻璃罩抹一下蜂蜜，美拉德是世界上最美好的反应，没有之一！
炸完之后可以看到在空炸托盘上面看到明显的出油以及掉落的姜末和蒜末。而整个烹饪过程中是没有加任何油的，这些炸出的油发生了一定程度的碳化现象，得益于优良的涂层，K3的这个托盘非常好洗。
炸完鸡翅之后决定炸一下自制的薯条，当然也是比着菜谱做啦
两个土豆
切成条就好
记得擦干之后再炸，水对于加热管是致命的
两个土豆切开差不多正好放到炸篮里，℃，25分钟就可以啦
好了！薯条的金黄变得更加诱人啦！当然，因为没有加食用油……这个过程有点像烘干……
同样的，鸡块也是空气炸锅的常客了，毕竟用半成品的鸡块直接炸，就能获得麦叔叔一样的体验，简直棒极了！
鸡块是不用化冻的
因为空气炸锅结构的因素，放鸡块的时候注意竖着放，℃，15分钟就好
非常简单的鸡块，金黄的外观，实在是太有食欲了
2、煎烤模式
拆下空炸盘与接油盘，换上煎炸盘就可以开始煎烤了。
实在是太久没有吃虾了，就煎虾吧
去掉头之后切开一下后背，然后简单撒上盐，套上保鲜袋就可以进冰箱了，腌渍大约2小时之后就可以开始了
想不到看似不大的煎烤盘能还挺能装的，这里要记得选煎烤，煎烤与空炸的主要区别就在于风扇是否开启，煎烤模式是不开启风扇的，煎烤模式下是加热管直接加热煎烤盘。
大宇无油空气炸杯K3的煎烤功能还是很好用的，煎炸盘的深度恰当适宜，导热非常不错。
相较明火煎烤，用电的煎烤温度控制更加精准，虾更不同容易被煎糊，相较利用电饼铛来煎，大宇无油空气炸杯K3的烤盘更小，升温更快，对于少量煎烤来说更加好用，再加上专业的煎烤盘，要比用平平的电饼铛煎起来更好吃——毕竟油都在凹槽里了。
‘’切个火龙果，装盘上桌
大宇无油空气炸杯K3做出来的食物很诱人，相较油炸，少了太多的脂肪摄入，而味道相差不多，文献也是支持这一点的，空气炸相比油炸，产生的风味物质相差无几，几乎就是一样的食物，但是却健康许多，毕竟少了太多的脂肪摄入，同时省了食用油的使用，毕竟如果家里自己用油炸东西的话，那种炸过的油又不能复用，实在是挺伤钱的。
当然，空气炸锅的另一面就是有点伤时间，空气炸的的时间要比油炸更多，但是空气炸锅是可以定时的，只要定上时，完全就可以不用管啦。
四、总结
1、外观好，厨房良品
大宇无油空气炸杯K3的外观是相当不错的，体积小巧玲珑，大约就是一个榨汁机的大小，对于租房党而言，终于可以在家炸东西吃了。虽然体积小，但是炸的东西可不少，可以说这个数量的设计是用了心的
2、两用功能丰富
传统的空气炸锅，那就是个炸锅，只有炸的功能，而大宇无油空气炸杯K3通过结构的创新，赋予了煎烤功能，其实也能做干燥机，毕竟透明可视的玻璃罩用处真的太大了。
3、创新的设计，更简便的清洗
大宇无油空气炸杯K3的结构是非常简单的，简单的结构就意味着简单的清洗，洗炸锅像洗盘子一样简单
4、空炸更健康
这就不用说了吧，少摄入80%的油脂耶。
生活已经足够甜蜜，我们可以选择少吃一点，让自己更健康。
总的来说，这是一个值得入手的美好生活。
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