罗汉果烘干房是专门用于罗汉果烘干的设备。它具有结构紧凑、占地面积少、热效率高、操作简便等优点；同时，它还具有保温性能好，节能效果显著的特点。简介干燥机主要由热源装置、输送装置和干燥装置等部分组成。
热源：蒸汽或其它热媒。加热方式有电加热和燃气加热两种方式可供选择。
输送：根据不同的需要可以配置输送网带或直接将物料倾入干燥室进行流动式干燥。
流动：为了保证物料在筒体内向前移动过程中与热的气流接触，特设计成活动端盖板，让物料在筒体内向前移动过程中随时翻动，使物料与热空气充分接触，达到的烘干效果。
工作原理罗汉果经过筛选后放入烘箱中高温处理后进入烘干机中进行低温处理直至水分降到10%以下时再进入真空包装程序。
设备构造：
1、进料系统由皮带输送机将经挑选的罗汉果送入料斗内；
2、排湿系统将烘箱内的湿热空气排出室外；
3、传动及控制系统电器控制系统通过减速机和链轮带动转轴转动；
4、真空系统真空泵连续抽气并及时补充；
5、温度控制系统通过温控仪可控制温度的高低；
6、安全保护系统采用多重安全连锁保护措施；
7、门体采用双层钢化玻璃；
8、观察窗可从外面清楚观察到工作情况；
9、风机风力大小可调；
10、照明灯；
11、排气孔。