干猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能起到清热解火、润燥便秘、减肥健身、淡化黑斑、改善皮肤的作用。要批量生产猕猴桃干，制作美味的猕猴桃果脯，需要使用专业的猕猴桃果脯干燥机，提高果脯的口感和市场价值，降低能源消耗，这有利于提高猕猴桃种植者的效益。
猕猴桃干燥过程:
选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→烘干→成品
制备阶段注重选用全果、无病、无损伤的猕猴桃为原料，然后清洗。
生产工艺用碱浸泡:20%氢氧化钠溶液，在℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。然后用1%的盐酸在室温下中和30秒。用流动的清水冲洗10分钟，然后沥干。要把猕猴桃弄干，先把猕猴桃的两端去掉，把剩下的果皮修剪一下，然后切成4到6毫米厚的薄片。均匀放置于料车上，然后调节干燥温度控制在65~75℃，约20~24小时后，成品含水率达到20%以下，即取出冷却，成品包装。
猕猴桃干燥机组成结构:
1.热源空气热泵机组。2.干燥室保温室体。3.干燥室热风循环装置。4.自动除湿设备。5.温湿度智能控制装置。6.存放猕猴桃干的料车和料盘。
空气罐干燥机的优点
1.可实现低温密闭循环干燥，干燥物料质量好。
2.高效节能。
3.方便的温湿度控制。
4.可回收材料中有的挥发性成分。