干燥机供热系统的主要能力是物料温度提高时，升华所要用的热量由物料本体的显热来处理。如果升华状态中，物料温度急速降低到与干燥室蒸汽分压均衡的温度，这时，若无其他方法加热，升华干燥立即停止。
干燥是指将水分子物质预先凝结，之后在真空形态下，由固态升华为气态的水份，以消除保湿性物质，同其他干燥方法一样，为了保持升华干燥的持续进行，必须满足持续提供热量和持续排放两个正常原则。
由于非正常供热，升华造成的蒸汽不及时进行排除，则会使蒸汽分压提高，物料本身温度也随之上升，物料中的凝结因子将在到达物料的凝结点时融化，从而让干燥无法继续。
供热过程为传热过程，排放操作为传质运作，而且升华干燥工作本质上是一同传热、传质的运作。基本使用的任何运作都会有原动力，升华干燥程序的传热原动力是热量和升华结合之间的温差，而传质驱动力则是升华界面和蒸气捕集器之间的蒸气分压差。温度越高，热传导速度越快，蒸气分压差越大，传质（即排除蒸汽）的速度越快。
干燥机在干燥过程中，不仅要保证产品的优良品质，还要保证干燥速度。为了升华所需的潜热，必须经过外部传热，将热源送至干燥物表面，经过内部加热，送到物料内部冰升华的基本发生部分。造成的水蒸气必须要经过中间传质过程到达物料表面，然后通过外部传质过程进入蒸汽收集器。决定干燥工艺中任何一种工艺或几种工艺都可能成为干燥工艺的“瓶颈”，这取决于干燥器的设计、操作条件和被干燥物料的特性。要实现快速干燥，提高传热、传质效率，增加单位体积干燥物料的表面积，才能达到较快的干燥速度。
如果没有热源，冰晶升华时，每升华1g冰晶大约需要吸收.4J的热量，如果没有热源，就会从产品中吸收热量，也就是通过降低产品的温度来保持升华所需的热能，当制品温度下降时，其冰晶饱和蒸气压也随之下降，当降至与环境中相对压力相同时，因此，在干燥机的干燥过程中，要对产品进行加热，升华也就是停止。